A nutricionista Susie Burrell revela o que acontece com seu corpo quando você corta grupos de alimentos da dieta

Um nutricionista revelou o que acontece quando você corta grupos de alimentos populares, incluindo carne vermelha, laticínios, ovos e frutos do mar, e por que outros alimentos como macarrão, arroz e batatas não são tão ruins para você quanto você pensa.

Susie Burrell, de Sydney, disse que embora muitas dietas populares hoje em dia eliminem grupos inteiros, não costumamos pensar nas consequências nutricionais de fazer isso.

Também precisamos pensar em como podemos substituir os ‘alimentos proibidos para garantir que não estamos perdendo algo que o corpo realmente precisa para mantê-lo saudável a longo prazo’.

Um nutricionista revelou o que acontece quando você corta grupos de alimentos populares, incluindo carne vermelha, laticínios, ovos e frutos do mar de sua dieta (Susie Burrell na foto)

1. Laticínios

O primeiro – e um dos mais populares – grupos de alimentos a serem cortados pelas pessoas são os laticínios, e removê-los pode ter grandes implicações para a saúde.

“A primeira coisa que geralmente pensamos quando pensamos em leite e outros laticínios é seu teor de cálcio, mas os laticínios também são uma rica fonte natural de magnésio, vitamina B12, fósforo, proteína, vitamina D e vitamina A”, escreveu Susie em o site dela.

‘Se você não está comendo laticínios, todos esses nutrientes vitais serão afetados ao longo do tempo.’

O nutricionista explicou que é muito difícil para os adultos obterem os 800-1000 mg de cálcio de que necessitam por dia sem nenhum laticínio em sua dieta.

Mesmo se você estiver bebendo leites alternativos que foram ‘enriquecidos’ com cálcio, raramente é nas quantidades encontradas em três porções de laticínios, disse ela.

As implicações para a saúde a longo prazo da baixa ingestão de laticínios e cálcio incluem ossos quebradiços e adoecimento com mais frequência, devido à falta de cálcio no corpo.

Se você precisar cortar laticínios, Susie recomenda que você certifique-se de beber um leite à base de plantas que seja enriquecido com cálcio regularmente e considere tomar um suplemento de cálcio para garantir que você obtenha os 800-1000 mg de cálcio de que precisa cada um. dia’.

Quando você corta a carne vermelha (imagem de estoque), Susie disse que a questão principal é que você está eliminando uma das fontes naturais mais ricas de ferro

Quando você corta a carne vermelha (imagem de estoque), Susie disse que a questão principal é que você está eliminando uma das fontes naturais mais ricas de ferro

2. Carne vermelha

O segundo alimento que muitos escolhem cortar é a carne vermelha, geralmente quando seguem uma dieta vegetariana ou vegana.

“Mas, embora você possa optar por não incluir carne vermelha por várias razões diferentes, nutricionalmente, a questão principal aqui é que você também está eliminando uma das fontes naturais mais ricas de ferro da dieta”, disse Susie.

Alimentos como carne branca, ovos, grãos integrais e folhas verdes escuras contêm ferro, mas Susie disse que é “mal absorvido” pelo corpo quando comparado à carne vermelha.

Baixos níveis de ferro são comuns na Austrália, com até 25 por cento das mulheres lutando com baixos níveis.

‘Baixos níveis de ferro deixam você cansado, sem fôlego e lidando com baixa imunidade’, disse Susie.

Se você ainda deseja cortar a carne vermelha, a melhor coisa a fazer é prestar ‘atenção especial para garantir a inclusão de alimentos ricos em ferro em cada refeição e lanche’, disse Susie.

É importante lembrar que mulheres adultas precisam de nove a 15 mg por dia.

3. Aves

Pode ser um pouco menos comum cortar aves, mas se o fizer, precisará pensar na quantidade de proteína magra que está ingerindo.

A deficiência de proteína pode levar a fraqueza e fadiga, perda de massa muscular, desejo por açúcar e risco de fraturas ósseas.

Se você não está comendo frango, Susie disse que você deve se certificar de ter uma fonte de proteína magra em cada refeição.

Bons exemplos incluem peixes, ovos e laticínios.

Você pode obter todos os nutrientes dos ovos (foto) em outro lugar, exceto o selênio - que é um poderoso antioxidante que desempenha um papel fundamental na saúde celular

Você pode obter todos os nutrientes dos ovos (foto) em outro lugar, exceto o selênio – que é um poderoso antioxidante que desempenha um papel fundamental na saúde celular

4 ovos

Os ovos são extremamente populares entre os nutricionistas – e com razão.

“Os ovos são um alimento extremamente nutritivo contendo mais de 20 vitaminas e minerais essenciais, incluindo proteínas de boa qualidade, gorduras boas e vitaminas A e E, tornando-os um bom complemento para qualquer dieta”, disse Susie.

Mas embora todos sejam bons para a nossa saúde, Susie disse que podemos obter todos os nutrientes dos ovos fora dos ovos, exceto um: o selênio.

“O selênio é um poderoso antioxidante que desempenha um papel fundamental na saúde das células e é encontrado em poucos alimentos, exceto ovos e castanha do Brasil”, disse ela – com um único ovo fornecendo um quarto de suas necessidades diárias de selênio.

‘Os ovos também são uma boa fonte de vitamina D, que também pode ser baixa em nossas dietas em geral’, disse Susie.

Tudo isso significa que, se você cortar ovos, precisará prestar muita atenção à sua dieta.

Susie é uma grande fã de uma dieta anti-inflamatória (foto), que exige que você carregue frutas e vegetais, principalmente folhas verdes

Susie é uma grande fã de uma dieta anti-inflamatória (foto), que exige que você carregue frutas e vegetais, principalmente folhas verdes

5. Peixes e frutos do mar

Finalmente, se você é alguém que eliminou peixes e frutos do mar de sua dieta, precisa saber que estará perdendo gorduras ômega 3 e zinco.

‘Peixes oleosos são um dos poucos alimentos naturais que oferecem ômega 3’, disse Susie.

‘Isso significa que pular completamente os peixes oleosos tornará quase impossível obter a quantidade de ômega 3 idealmente necessária sem suplementação.’

Por fim, pular peixes e mariscos deixará você com baixo teor de iodo – que está associado ao comprometimento da função da tireoide a longo prazo.

Tudo isso significa que, se você não comer essas duas coisas, precisará de um suplemento alimentar.

Para saber mais sobre Susie Burrell, você pode visitar sua página no Instagram aqui.

Alimentos que não são tão ruins para você quanto você pensa

Susie compartilhou os alimentos que você pode achar que são ruins para você, mas que na verdade podem ser saudáveis.

MASSA: Embora a massa seja rica em carboidratos, Susie disse que é bom comê-la, desde que você opte por uma porção controlada. Ela recomenda macarrão simples ou, melhor ainda, uma das novas variedades com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos. Combine-o com um molho à base de vegetais e uma pitada de queijo para uma refeição deliciosa, mas focada na saúde.

EU NO: Muitas pessoas que não comem muito ou não comem carne exaltam as virtudes de evitá-la demais, mas, na verdade, Susie disse que não há problema em incluir. O ideal é escolher proteína magra e apreciá-la em ‘porções controladas 3-4 vezes por semana’. Onde a maioria das pessoas erra, ela disse, é que elas comem porções enormes em vez dos 100-150mg que realmente precisamos.

PÃO: O pão é um desses alimentos que muitas pessoas dizem que não é saudável comer, mas, novamente, Susie disse que tudo se resume ao ‘tipo que você escolhe’. Em vez de pão turco ou branco, experimente pães de massa fermentada ou com baixo teor de carboidratos e alta proteína, se estiver contando calorias.

ARROZ: O arroz tem alto IG, o que significa que resulta em aumentos rápidos nos níveis de glicose no sangue se você não for cuidadoso. Por esse motivo, Susie disse que você deve reduzir ao mínimo a ingestão de arroz branco e, em vez disso, escolher arroz integral ou preto de alta qualidade.

BATATAS: Assim como o arroz e o macarrão, muitos temem os carboidratos das batatas. Mas, na verdade, Susie disse que uma batata inteira contém apenas 100 calorias, 20g de carboidratos e “muita fibra e vitaminas do grupo B”. Ela recomenda comê-los em forma de jaqueta ou simples, mas não vê problema em adicionar uma batata diariamente à sua dieta.

LEITE INTEGRAL: Embora o leite integral ofereça uma ‘dose saudável de gordura saturada’, Susie disse que é absolutamente bom, desde que você não consuma cafés com leite e laticínios em excesso.

CEREAIS DO CAFÉ DA MANHÃ: Por fim, os cereais matinais são regularmente maltratados por serem açucarados e, portanto, pouco saudáveis, mas nem todos são criados da mesma forma. Se você gosta de cereais pela manhã, opte por opções ricas em fibras e grãos integrais e com menos açúcar adicionado e, em seguida, cubra-as com iogurte grego e frutas. Um simples muesli é quase sempre uma boa opção.

Fonte: Susie Burrell

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