As sementes de linhaça são carregadas de benefícios para a saúde, de acordo com a ciência

Se você deseja inserir mais nutrição em sua dieta sem nem tentar, convém fazer amizade com a linhaça.

“A linhaça está amplamente disponível e é vendida em sua forma inteira ou moída”, diz a nutricionista Heather Shasa. “Opte pelas opções moídas, moídas ou trituradas, pois o processo de moagem ajuda a liberar o poder da semente de linhaça, dando-lhe acesso a seus incríveis nutrientes.”

E esses nutrientes incríveis fazem muito.

As sementes de linhaça são boas para o coração, os hormônios e a saúde intestinal, além de serem um alimento ômega-3 à base de plantas, diz Amanda Sauceda, MS, RD Como observa Sauceda, se você comprar sementes de linhaça inteiras, poderá usar um moedor de café pulverizá-los antes de consumir as sementes.

Mas antes de se concentrar nas sementes de linhaça, tome nota deste conselho de Sauceda: “A linhaça é tão rica em fibras que seu intestino pode não ser fã dela no começo”, diz ela, aconselhando adicionar linhaça em sua dieta lentamente e para beber mais água.

Como Sauceda diz, se você comer sementes de linhaça inteiras, poderá ver sementes de linhaça inteiras aparecerem em suas fezes (wee!) devido às suas fibras, dificultando a digestão. “Isso não deve ser um problema, desde que você não encontre muita comida não digerida em seu cocô e seu intestino esteja tolerando a fibra”, diz Sauceda.

Mas também há muito a explorar sobre a linhaça, como o que realmente são as sementes de linhaça, por que são tão saudáveis ​​e a natureza meio complicada desses ômega-3.

Aqui está o que os especialistas em nutrição têm a dizer sobre tudo isso e muito mais.

O que são sementes de linhaça?

“As sementes de linhaça são as sementes comestíveis da planta de linho e são usadas para fazer linhaça, ou óleo de linhaça”, diz Shasa, observando que as sementes de linhaça têm um sabor levemente a noz. . As lignanas podem atuar como um antioxidante, o que pode reduzir os danos às nossas células, diminuir a inflamação e ajudar a reduzir o risco de certas doenças.”

A linhaça é saudável?

Sim.

Aqui está o detalhamento nutricional: “Duas colheres de sopa de linhaça moída são aproximadamente 15 gramas e isso daria quase três gramas de proteína, três gramas de ácidos graxos ALA (um tipo de ômega-3 encontrado em plantas) e 3,5 gramas de fibra, ” diz Sauceda, fazendo referência à FoodData Central do USDA. Uma porção de duas colheres de sopa de linhaça moída tem aproximadamente 75 calorias.

linhaça moída na tigela na mesa

Michelle Arnold / EyeEmImagens Getty

E as sementes de linhaça fornecem uma variedade de benefícios à saúde. Primeiro, eles têm gordura boa para você. A linhaça é uma excelente fonte de ácido alfa-linolênico – o ALA mencionado acima – que é um ácido graxo essencial ômega-3, disse Shasa.

Dito isto, os níveis de ácidos graxos ômega-3 nas sementes de linhaça são pálidos em comparação com peixes gordurosos como salmão, cavala e sardinha – portanto, tome a linguagem dos rótulos dos produtos de linhaça com um pouco de ceticismo.

“A fibra encontrada na linhaça pode aumentar seus efeitos hipolipemiantes”, diz Shasa. “Pesquisas mostram que 30-50g de linhaça diariamente reduz o colesterol total em 5% a 15% e o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) em 8% a 18%. Evidências de pequenos estudos clínicos com indivíduos com pré-diabetes e diabetes mostram uma diminuição modesta nos níveis de insulina e açúcar no sangue em jejum. Os benefícios potenciais para a saúde não param por aí. Pesquisas clínicas preliminares mostram que a linhaça pode afetar a próstata, reduzindo os marcadores dos níveis de câncer de próstata, especificamente o antígeno específico da próstata (PSA) e também pode ajudar a retardar o crescimento de células de câncer de próstata”.

A melhor maneira de comer sementes de linhaça é moída, porque você obterá mais nutrição dessa maneira.

Como mencionado anteriormente, o teor de lignanas das sementes de linhaça também é um benefício para a saúde. “Há um artigo interessante que discute uma conexão com lignanas interagindo com nosso microbioma intestinal e sendo convertidas em um composto que possui propriedades anticancerígenas e possivelmente impactando nossa saúde cerebral também através do eixo intestino-cérebro”, diz Sauceda.

Por fim, as sementes de linhaça podem desempenhar um papel no apoio à saúde cardiovascular. “Embora a linhaça moída possa ser mais fácil de digerir, também há pesquisas que analisam os benefícios da linhaça inteira na saúde do coração”, diz Sauceda. “Descobriu-se que a semente de linhaça inteira impacta positivamente o colesterol total e o colesterol ‘ruim’, também conhecido como LDL.” Ela também observa que o óleo de linhaça também pode ter alguns efeitos anti-inflamatórios.

Como você come linhaça?

Embora não seja algo que você queira comer como lanche, as sementes de linhaça podem ser adicionadas a uma variedade de pratos. Vale a pena repetir: “A melhor maneira de comer sementes de linhaça é moída porque você obterá mais nutrição dessa maneira. As sementes de linhaça inteiras são difíceis de digerir e moê-las torna mais fácil para o seu corpo acessar seus nutrientes ”, diz Sauceda.

Algumas maneiras que Sauceda sugere usar sementes de linhaça é polvilhar linhaça moída em sua tigela matinal de aveia ou em seu smoothie. “O linho moído também pode ser usado como migalha para propostas de frango”, disse ela. “Como as sementes de linhaça têm muita fibra, elas também podem ser usadas como agente espessante, como em um molho cremoso para salada.”

Shasa também destaca que você pode usar a linhaça como um substituto vegano para ovos em produtos assados. Basta combinar uma colher de sopa de linhaça com três colheres de água, deixando a mistura engrossar por cinco a 10 minutos.

Esse conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecer seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este conteúdo e outros semelhantes em piano.io

Leave a Comment