Como o que comemos afeta nossa saúde e longevidade? É um sistema dinâmico complexo

Resumo: Estudo lança nova luz sobre como as variações normais nos padrões alimentares afetam o envelhecimento humano, a longevidade e a saúde geral.

Fonte: Universidade Columbia

A resposta a uma pergunta relativamente concisa – como o que comemos afeta como envelhecemos – é inevitavelmente complexa, de acordo com um novo estudo do Butler Columbia Aging Center da Columbia University Mailman School of Public Health.

Embora a maioria das análises tenha se preocupado com os efeitos de um único nutriente em um único resultado, uma abordagem convencional e unidimensional para entender os efeitos da dieta na saúde e no envelhecimento não nos fornece mais o quadro completo: uma dieta saudável precisa ser considerada com base em o equilíbrio de conjuntos de nutrientes, em vez de otimizar uma série de nutrientes um de cada vez.

Até agora, pouco se sabia sobre como a variação normal nos padrões alimentares em humanos afeta o processo de envelhecimento.

Os resultados são publicados online na revista Biologia BMC.

“Nossa capacidade de entender o problema foi complicada pelo fato de que tanto a nutrição quanto a fisiologia do envelhecimento são altamente complexas e multidimensionais, envolvendo um alto número de interações funcionais”, disse Alan Cohen, PhD, professor associado de ciências da saúde ambiental da Columbia. Escola do Carteiro.

“Este estudo, portanto, fornece mais apoio à importância de olhar além de ‘um único nutriente de cada vez’, pois o tamanho único responde à antiga questão de como viver uma vida longa e saudável”.

Cohen também aponta que os resultados também estão de acordo com vários estudos que destacam a necessidade de aumento da ingestão de proteínas em idosos, em particular, para compensar a sarcopenia e a diminuição do desempenho físico associado ao envelhecimento.

Usando técnicas de modelagem multidimensional para testar os efeitos da ingestão de nutrientes na desregulação fisiológica em adultos mais velhos, os pesquisadores identificaram os principais padrões de nutrientes específicos associados ao envelhecimento biológico mínimo.

“Nossa abordagem apresenta um roteiro para estudos futuros para explorar toda a complexidade do cenário do envelhecimento nutricional”, observou Cohen, que também é afiliado ao Butler Columbia Aging Center.

Os pesquisadores analisaram dados de 1.560 homens e mulheres mais velhos, com idades entre 67 e 84 anos selecionados aleatoriamente entre novembro de 2003 e junho de 2005 das áreas de Montreal, Laval ou Sherbrooke em Quebec, Canadá, que foram reexaminados anualmente por 3 anos e acompanhados quatro anos para avaliar em larga escala como a ingestão de nutrientes se associa ao processo de envelhecimento.

O envelhecimento e a perda de homeostase relacionada à idade (desregulação fisiológica) foram quantificados através da integração de biomarcadores sanguíneos. Os efeitos da dieta utilizaram o arcabouço geométrico para nutrição, aplicado aos macronutrientes e 19 subclasses de micronutrientes/nutrientes.

Os pesquisadores ajustaram uma série de oito modelos explorando diferentes preditores nutricionais e ajustados para renda, nível educacional, idade, atividade física, número de comorbidades, sexo e tabagismo atual.

Quatro padrões amplos foram observados:

  • O nível ideal de ingestão de nutrientes foi dependente da métrica de envelhecimento utilizada. A ingestão elevada de proteínas melhorou/deprimiu alguns parâmetros do envelhecimento, enquanto os níveis elevados de carboidratos melhoraram/deprimiram outros;
  • Houve casos em que níveis intermediários de nutrientes tiveram um bom desempenho para muitos resultados (ou seja, argumentar contra um simples mais/menos é melhor perspectiva);
  • Existe uma ampla tolerância para padrões de ingestão de nutrientes que não se desviam muito das normas (‘platôs homeostáticos’).
  • Os níveis ideais de um nutriente geralmente dependem dos níveis de outro (por exemplo, vitamina E e vitamina C). Abordagens analíticas mais simples são insuficientes para capturar tais associações.

A equipe de pesquisa também desenvolveu uma ferramenta interativa para permitir que os usuários explorem como diferentes combinações de micronutrientes afetam diferentes aspectos do envelhecimento.

Usando técnicas de modelagem multidimensional para testar os efeitos da ingestão de nutrientes na desregulação fisiológica em adultos mais velhos, os pesquisadores identificaram os principais padrões de nutrientes específicos associados ao envelhecimento biológico mínimo. A imagem é de domínio público

Os resultados deste estudo são consistentes com trabalhos experimentais anteriores em camundongos, mostrando que dietas ricas em proteínas podem acelerar o envelhecimento mais cedo na vida, mas são benéficas em idades mais avançadas.

“Esses resultados não são experimentais e precisarão ser validados em outros contextos. Achados específicos, como a importância da combinação de vitamina E e vitamina C, podem não se replicar em outros estudos.

“Mas a descoberta qualitativa de que não há respostas simples para a nutrição ideal provavelmente se manterá: ficou evidente em quase todas as nossas análises, a partir de uma ampla variedade de abordagens, e é consistente com os princípios evolutivos e muitos trabalhos anteriores”, disse Cohen. .

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Os co-autores são Alistair M. Senior, David Raubenheimer e Stephen J. Simpson, da Universidade de Sydney; Véronique Legault e Francis B. Lavoie, Universidade de Sherbrooke, Quebec, Canadá; Nancy Presse e Valérie Turcot, CIUSSS-de-l’Estrie-CHUS, Sherbrooke, Canadá; o Instituto Universitário de Geriatria de Montreal, Montreal, Canadá, Universidade de Sherbrooke, Sherbrooke, Canadá; Pierrette Gaudreau, Universidade de Montreal, Montreal, Canadá; David G. Le Couteur, Universidade de Sydney e Instituto de Envelhecimento e Alzheimer e Instituto de Pesquisa ANZAC, Hospital Concord, Nova Gales do Sul, Austrália.

Financiamento: O estudo foi apoiado pelo Conselho de Pesquisa Australiano (ARC DECRA: DE180101520), os Institutos Canadenses de Pesquisa em Saúde (CIHR) concede 153011 e 62842; bem como bolsas do Fonds de recherche du Québec (FRQ) subvenção nº 2020-VICO-279753, Quebec Network for Research on Aging.

Sobre esta dieta e notícias de pesquisa sobre envelhecimento

Autor: Stephanie Berger
Fonte: Universidade Columbia
Contato: Stephanie Berger – Universidade de Columbia
Imagem: A imagem é de domínio público

Pesquisa original: Acesso livre.
“Associações multidimensionais entre ingestão de nutrientes e envelhecimento saudável em humanos” por Alan Cohen et al. BMC Biologia


Abstrato

Associações multidimensionais entre ingestão de nutrientes e envelhecimento saudável em humanos

Fundo

Pouco se sabe sobre como a variação normal nos padrões alimentares em humanos afeta o processo de envelhecimento. Até o momento, a maioria das análises do problema utilizou um paradigma unidimensional, preocupando-se com os efeitos de um único nutriente em um único resultado. Talvez, então, nossa capacidade de entender o problema tenha sido complicada pelo fato de que tanto a nutrição quanto a fisiologia do envelhecimento são altamente complexas e multidimensionais, envolvendo um grande número de interações funcionais. Aqui aplicamos a estrutura geométrica multidimensional para nutrição a dados sobre envelhecimento biológico de 1.560 idosos acompanhados por quatro anos para avaliar em larga escala como a ingestão de nutrientes se associa ao processo de envelhecimento.

Resultados

O envelhecimento e a perda de homeostase relacionada à idade (desregulação fisiológica) foram quantificados através da integração de biomarcadores sanguíneos. Os efeitos da dieta foram modelados usando o quadro geométrico para nutrição, aplicado a macronutrientes e 19 subclasses de micronutrientes/nutrientes. Observamos quatro padrões amplos: (1) O nível ideal de ingestão de nutrientes dependia da métrica de envelhecimento utilizada. A ingestão elevada de proteínas melhorou/deprimiu alguns parâmetros do envelhecimento, enquanto os níveis elevados de carboidratos melhoraram/deprimiram outros; (2) Houve não-linearidades onde os níveis intermediários de nutrientes tiveram um bom desempenho para muitos resultados (ou seja, argumentar contra uma perspectiva simples de mais/menos é melhor); (3) Existe uma ampla tolerância para padrões de ingestão de nutrientes que não se desviam muito das normas (‘platôs homeostáticos’). (4) Os níveis ideais de um nutriente geralmente dependem dos níveis de outro (por exemplo, vitamina E e vitamina C). Abordagens analíticas lineares/univariadas mais simples são insuficientes para capturar tais associações. Apresentamos uma ferramenta interativa para explorar os resultados no espaço nutricional de alta dimensão.

Conclusão

Usando técnicas de modelagem multidimensional para testar os efeitos da ingestão de nutrientes na desregulação fisiológica em uma população idosa, identificamos os principais padrões de nutrientes específicos associados ao envelhecimento biológico mínimo. Nossa abordagem apresenta um roteiro para estudos futuros para explorar toda a complexidade do cenário do envelhecimento nutricional.

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