Sua dieta provavelmente não é tão saudável quanto você pensa


(Newser)
– Nestes tempos de divisão, há pelo menos uma coisa que quase todos os americanos têm em comum: somos péssimos em avaliar a saúde de nossas próprias dietas, pelo menos em comparação com a forma como os cientistas nos classificam. Isso é de acordo com a Dra. Jessica Thomson do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA no Sudeste, por ScienceDaily. Embora “a autoavaliação da saúde seja um forte preditor de morbidade e mortalidade”, existem poucos dados sobre se a autoavaliação da dieta reflete a realidade. “Achamos que era importante estudar se os adultos podem avaliar com precisão a qualidade de sua dieta porque uma ferramenta simples de autoavaliação pode ser útil ao projetar intervenções nutricionais”, disse Thompson, de acordo com Healthline. “É claro que tal ferramenta só seria útil se as percepções fossem precisas.”

Os resultados sugerem que essas percepções estão longe de ser precisas. Thomson e sua equipe pediram a 9.700 adultos que completassem “questionários detalhados de recordatório alimentar de 24 horas” e, em seguida, classificassem suas dietas como excelente, muito boa, boa, regular ou ruim. Os pesquisadores usaram as respostas de recordação alimentar para avaliar as dietas dos participantes com base nos alimentos que comiam; por exemplo, brócolis teve pontuação alta, bolo teve pontuação baixa. Em comparação com as avaliações dos pesquisadores, cerca de 85% dos participantes “avaliaram incorretamente a qualidade da dieta”, e 99% dessas pessoas superestimaram suas dietas. Um grupo se destacou dos demais: pessoas que classificam suas próprias dietas como “ruins” corresponderam às pontuações dos pesquisadores em cerca de 97% das vezes.

Mais pesquisas são necessárias para descobrir como as pessoas avaliam a qualidade de sua dieta. Talvez as pessoas não tenham uma compreensão completa do que está nos alimentos que compram; ou, talvez, as pessoas ainda não entendam o que é bom para elas. “Até que tenhamos uma melhor compreensão do que os indivíduos consideram ao avaliar a saúde de sua dieta, será difícil determinar quais conhecimentos e habilidades são necessários para melhorar a autoavaliação ou a percepção da qualidade da dieta”, disse Thomson. Ela apresentou suas descobertas na semana passada na reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição. (Leia mais histórias de dieta.)

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